Nos colis

Colis de 5 - 10 et 12kg Boeuf

Le colis se compose d’environ:

• 50% de viande à griller
  • 1 rôtis
  • divers steaks (biftecks, faux filets, entrecôtes …)
  • 1 côte de bœuf : sur demande que dans les colis de 12 kg et dans la limite des stocks disponibles

• 50% de viande à bouillir
  • bourguignon
  • pot au feu
  • steaks hachés
  • saucisses (tradition et piment d’Espelette)

Colis d'environ 5kg Veau

Les colis se composent de la manière suivante:

• 1 rôti
• escalopes
• côtes
• blanquette

Mon histoire

Je me suis installé en 1996 en GAEC avec mon père.

Nous avions pour objectif d’augmenter notre troupeau en race limousines. En effet, la limousine est une excellente mère. Elle se débrouille seule pour la mise bas, et ses qualités d’élevage sont nombreuses.

De plus, sa viande est d’une belle couleur rouge, avec du persillé.

Nous avons démarré la vente directe à la ferme il y a une quinzaine d’années. Notre objectif: ne pas tricher avec le consommateur!

L'élevage

Aujourd’hui, nous avons 90 mères.

Les bêtes pâturent sur des prairies fertiles de bordure de Charente, et je développe aussi la culture de la luzerne. Car elle ne nécessite pas d’apport en azote et pas de traitement phytosanitaire.